四川在线记者 袁城霖

立冬已过，正是大闸蟹膏满肉肥之季。11月11日，上海海洋大学第十九届蟹文化节暨2025年“王宝和杯”全国河蟹大赛在沪举行。来自四川达州的开江大闸蟹，获得金蟹奖。

金螃奖奖杯。图据开江发布

“王宝和杯”全国河蟹大赛，有河蟹产业界的“奥斯卡奖”之称。参加这次大赛的河蟹，通过统一编号、精确测量、软件分析、专家评选等环节展开角逐，开江大闸蟹凭借“个头大、色泽鲜艳”等优势，从竞争中脱颖而出。

据了解，2019年，“开江大闸蟹”荣获国家地理标志证明商标；2020年、2021年、2023年、2024年，开江县大闸蟹先后四次荣获全国河蟹大赛“王宝和杯”金蟹奖。2022年，开江大闸蟹养殖区获国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。

膏满肉肥。图据开江发布

开江县位于四川盆地东部，地处北纬31度，气候和降雨量尤其适合大闸蟹生长。普通的大闸蟹一般体重是三四两，而开江大闸蟹单只最大可达9两，不仅个头大，而且色泽鲜艳、蟹黄肉质鲜美。此次获奖意味着“开江大闸蟹”已经第五次荣获“金蟹奖”。

新鲜捕捞的开江大闸蟹(资料图)。袁城霖摄

开江大闸蟹产业自2017年开始小规模试养，经过8年精心培育，实现了从“零星试水”到“集群发展”的跨越。开江县水产发展中心主任曾详波介绍，目前全县大闸蟹养殖面积已达1.7万亩，年产量1050余吨、产值1.6亿元。

眼下，开江大闸蟹正值首批捕捞旺季，肥美鲜活的大闸蟹近日陆续出水。据了解，今年，开江大闸蟹将分三批次捕捞，供应期将持续至明年1月初。