大竹县双拱镇中心小学举行食堂从业人员培训会议

为加强学校食堂管理，确保全体师生的饮食健康与安全，近日，大竹县双拱镇中心小学召开了食堂从业人员专题会议。

学校支部书记、校长蒋志平组织大家学习了大竹县教科局文件竹教科发【2018】17号《大竹县教育科技知识产权局关于贯彻落实<四川省委教育工委副书记教育厅党组成员刘立云在全省2018年春季学校食品安全工作电视电话会上的讲话精神>的通知》。

蒋志平对食堂从业人员提出：要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识和自律意识；要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施；要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

最后由学校支部委员、食堂首席食品安全官冯仁健强调：从业人员要以负责的态度对待职业，要从安全的角度规范操作，用求精的心态服务师生。

对从业人员食品安全知识培训后，要求学校食堂从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，在各个环节中提高食品安全意识。进一步规范管理操作过程，增强食品安全的责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。进一步加大对全校师生的服务意识，从质量和数量上着手，改进烹调技艺，把学校食品安全工作做得更好，让学生满意、让家长满意、让老师满意。（文/陈美佳 图片由大竹县双拱镇中心小学提供）