“达州味”腊货飘香全国各地

●猴年新春越来越近，温暖年味处处弥漫，“年”正以倒计时的脚步扑面而来。为年夜饭备足美味香肠、腊肉正是达城市民近段时间以来最忙碌的事。经过柏丫熏制后的“达州味”香肠、腊肉等让人回味无穷,不仅受达城市民的喜爱，从上月开始这种“达州味”正飘香全国各地。

1月11日，记者在通川区西外镇五里店社区八组腊肉熏制点采访时，巧遇一位家住西城名苑的宋女士前来熏制腊货，香肠、三线肉、猪脚、猪耳朵、排骨……宋女士及家人足足拉了一小车东西来熏制。“阿姨，你们家熏那么多吃得完呀?”记者好奇地问道。“今天不算多，我们都来这里熏制几次了，肯定自己吃不完，这些全部都是别人预订了的，熏制好后就马上要卖到全国各地的!”

经打听，原来，宋女士与家人开了家微店，从上月开始，他们家就开始忙碌了。宋女士告诉记者，“最开始时，家里人无意间把家里腌制、熏制腊货的过程及成品发到微信上，朋友们看到后，都叫我们寄点过去。因为独特的味道让对方非常怀念，所以每年到这个时候大家都拜托我们制作。如此一来，一传十，十传百，越来越多的人找我们制作，于是我们开了家微店，正式开始做这个了。”

从上个月开始，“我们隔段时间就会开着车去周边的农村购买粮食猪肉。我们卖的腊香肠48/斤、腊精排48/斤、腊肉38/斤、腊猪蹄38/斤，因为猪肉都是去农村买的粮食猪，香肠也都是我们自己人工灌的，所以价格虽然比市场要贵点，但好吃，所以吃过的人都会再来买，还有推荐给身边的朋友来购买的。过几天我还要去农村再买两头猪呢，最近生意太好，不够卖!”宋女士笑着告诉记者。

随后，记者在西外一百世汇通快递点看到，一位阿姨正在向外寄东西，“我哥在东北，他们最喜欢达州的腊肉、香肠了，所以我每年都会给他们寄过去呢!”她向记者说道。据该快递点负责人告诉记者，“近段时间以来，往外寄腊香肠、腊排骨的市民很多，杭州、陕西、广州、深圳、上海……几乎全国各地都有，你看嘛，这些都是我们今天收到的快件，多数都是香肠、腊肉等，马上就要发货出去了!”顺着该店负责人手指的方向，记者大致数了一下，有近10件装有腊货的大包裹正等待着发往全国各地。

□文/图 本报记者 邱霞